A 2011-es Év Fiatal Magyar Borásza: Bodri Orsolya és ifj. Figula Mihály
Bodri Orsolya és ifjabb Figula Mihály lett 2011-ben az Év Fiatal Magyar Borásza a közönség szavazatai alapján. A nyertesek díjukat január 7-én vehették át egy különleges borkóstoló keretében.
A harmadik alkalommal megszervezett internetes szavazáson a fogyasztók 85 borászt jelöltek a díjra. A jelölés után kezdődött voksoláson minden szavazó három jelöltet választhatott ki, minden jelölés egy-egy pontot ért. 2011-ben szavazategyenlőség alakult ki, így Bodri Orsolya, a szekszárdi Bodri Pincészet borásztanonca és ifj. Figula Mihály, a balatonfüredi Figula Pincészet borásza azonos szavazatot kapott a borkedvelő közönségtől.
Majdnem két évtizede annak, hogy dr. Laposa József borkészítéssel kezdett foglalkozni előbb a Badacsonyi, majd a Somlói borvidéken. Borai és azokhoz való hozzáállása nemcsak a lelkes borkedvelőket fogta meg, hanem gyermekeire is hatással volt. Lánya, Zsófia jelenleg Bordeaux-ban folytat szakmai tanulmányokat, fia, Bence pedig immár 2005 óta teljes munkakörben szőlészkedik és borászkodik. 2008-ban egy külső befektetővel új pincészetet alapítottak Bazaltbor Badacsony Kft. néven, és 2010 nyarára felépítettek egy nemzetközi építészeti díjjal jutalmazott pinceépületet. A közelmúltban egy nyilatkozat érkezett hozzánk a Laposa családtól, amely arról szólt, útjaik elválnak az új pincészettől. A közlemény kapcsán Laposa Bencét kerestük meg.
Elkerülhetetlen a kérdés, mi jelentette a fő problémát, ami ehhez a helyzethez vezetett?
Arról megoszlanak a vélemények, hogy milyen esztétikus vagy a tájba illő módon, de az új kft jelentős befektetésekkel felépített egy pincészetet, egy borhotelt és egy kóstolóhelységet Badacsonyban. Ennek eredményeként azonban hiába állt rendelkezésre a működés összes feltétele az eszközök tekintetében, a birtok sajnos mégsem kelt életre.
Az épületek kialakítása és berendezése minden szempontból tudatosan zajlott, a működtetés terén azonban már nem ez volt a helyzet. Akadtak problémák a helyi vendéglátással, de a szőlőművelés és borkészítés jelentősége is elsikkadt az épületegyüttes létrehozásának ténye mögött. A 2010-es borok fele például még le sincs palackozva. Egy évig is elég nehéz volt azt nézni, hogy ott van az ország egyik legjobban felszerelt borászata, még sincs esély a hatékony munkára.
Vince országosan ismert borvédőszent, napja általános termés jósló nap. Vince napjának időjárásból a vincellérek, borászok az őszi szőlőtermésre következtetnek. Ezen a napon a szőlészek, borászok abban reménykednek, hogy a Nap kibújik a felhők mögül, és így jó termésre számíthatnak, azonban ha köd ült a határra, akkor az ősszel a szüret gyengének ígérkezik. Amennyiben szép időre virradnak, a nap során Szent Vince nevére áldomást isznak, este pedig örömtáncot lejtenek. Ezt a hagyományt sok helyen a mai napig őrzik, sőt a vincellérek Vince-vesszőt is metszenek, amit vízben kirügyeztetnek, és a hajtások állásából következtetnek az az évi termőképességre. Nagyon nagy hidegben a rügyek elfagynak, és így ki sem hajtanak. A népi időjóslás alapján „ha Ágnes hideg, engesztel Vince, hogy teljék a pince”. Általában január idusán a nagy hidegek megszűnnek, és felmelegedés következik be, ezért mondja a mondóka „ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince”.
Balatonfüred, Anna Grand Hotel
2012. január 30. - február 2.
Balatonfüred Város Önkormányzata, a Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanácsa valamint a Pelsovin Trade ismét megrendezi a szokásos téli, bentlakásos rendszerű továbbképzését Balatonfüreden, az Anna Grand Hotelben. A tanfolyamra szőlészeket, borászokat, borkereskedőket és szaktanárokat várnak.
A tanfolyam tematikájának összeállításakor fontos szempont volt, hogy a nemzetgazdaság és a szőlő-bor ágazat egészét érintő témakörök mellett a szakma legaktuálisabb kérdései kerüljenek megvitatásra.
Előadás ajánló:
Esélylatolgatás - Gondolatok a magyar gazdaság felemelkedéséről
Agrárvilágunk - A magyar mezőgazdaság jövőképe
Borstratégiák - Konzultáció a magyar szőlő-bor ágazatról
Kárpát-medence borászai
Ültetvényleltár - A szőlőültetvény-összeírás eredményei
Évjárathatás - Tapasztalataink szőlővel, borral 2011-ben